Descrizione
La farina di riso, che si ottiene dall’omonimo cereale, è un prodotto versatile apprezzato soprattutto da chi vuole escludere il glutine dalla propria alimentazione. Può sostituire interamente in parte la farina di grano tenero per realizzare ricette sia dolci che salate, quali besciamella, torte, biscotti, gnocchi, crackers ecc.. Ottima anche come addensante per le zuppe, per le salse o per le creme.
Perfetta anche come impanatura o pastella per la frittura dato che le rende più leggere e croccanti.
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