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Gnocchi

Ingredienti:

500gr di farina tipo 2 + 500gr di tritello
Acqua
Sale q.b.

– In un recipiente versare le due farine ed il sale;
– Aggiungere acqua bollente e impastare finché il composto risulterà omogeneo, senza grumi e con consistenza morbida;
– Con la pasta ottenuta formare dei cilindri di circa 2cm e poi tagliarli a circa 2,5cm e sagomarli con i rebbi di una forchetta;
– Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua e scolarli appena vengono a galla;
– Condire con sugo, facendo insaporire gli gnocchi direttamente in padella; servire immediatamente in tavola!!!